Salsa de ajo

Ingredientes

3 huevos 

250 ml de aceite 

1 cucharada de vinagre o jugo de limón 

4 dientes de ajos picados

Sal al gusto

Preparación

✓ Cascar los huevos

✓ Pelar y picar los ajos

✓ En la licuadora colocar los huevos, los ajos, el vinagre y la sal

✓ Encender la licuadora a velocidad baja

✓ Añadir el aceite en forma de hilo fino y poco a poco sin detenerse

✓ Observar que la licuadora cambie su sonido y la mezcla se haga más espesa

✓ Cuando en el centro de la licuadora se observe que queda un «charquito» de aceite es la señal de que salsa ya está lista 

✓ Colocar en una fuente y rectificar la sal si hace falta o agregar un poco de pimienta si gusta.